- 摸质感:果皮稍微粗糙的(比如阿克苏糖心)往往更甜,太光滑的可能口感偏硬;果蒂周围带点纹路的,通常糖分更足。
- 按硬度:用指腹轻按苹果顶部,稍微有点弹性但不软榻的刚好,硬邦邦的可能没熟透,软趴趴的可能放久了。
- 看果蒂:果蒂凹陷深、颜色青绿的更新鲜,要是果蒂发黄或干枯,说明放了一段时间啦~
- 掂重量:同大小选重的,水分足;轻的可能果肉发绵,咬起来没脆感~
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- 香蕉- 看外观- 形状:自然成熟的香蕉通常是弯曲的,果身饱满、圆润,棱角不明显;而笔直的香蕉可能是催熟的,口感欠佳。- 颜色:成熟度刚好的香蕉表皮呈均匀的黄色,略带青色说明还未完全成熟,若表皮变黑或有很多斑点,则表示放置时间过久,可能已经变质。
- 果柄:果柄颜色应接近果皮颜色,若果柄呈青绿色,可能是经过催熟的;若果柄发黑,说明香蕉放置时间较长,不建议购买。
- 摸硬度:用手指轻压香蕉,成熟的香蕉软硬适中,富有弹性;太硬的香蕉还未成熟,吃起来口感较涩;太软的则可能已经过熟或开始变质。
- 闻气味:新鲜成熟的香蕉会散发出淡淡的香甜味;如果闻到酒精味、腐臭味或其他异味,说明香蕉已经过度成熟或变质,不宜购买。
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- 西瓜看外观:颜值即正义!- 纹路:表皮纹路清晰、间距宽的西瓜,通常光照足、糖分高;纹路杂乱或模糊的可能生长差。- 瓜脐/瓜蒂:瓜脐(底部小圆点)越小、瓜蒂(藤蔓处)卷曲的越甜,若瓜蒂枯萎发黄,可能放久了。
- 形状:圆润饱满的西瓜发育均匀,口感更稳定;畸形瓜可能生长时缺水或受挤压,慎选。
- 手指轻拍:成熟的西瓜声音沉闷(像拍胸脯“嘭嘭”声),生瓜声音清脆(“当当”声),过熟瓜声音发空(“噗噗”声)。
- 托住拍瓜:另一只手贴着西瓜,若能感受到轻微震动,说明果肉紧实多汁~
- 相同大小的西瓜,选更重的那个——水分足;轻的可能肉质疏松,口感偏柴。
- 看瓜皮光泽:新鲜西瓜表皮有自然光泽,像打了蜡一样亮;暗沉无光泽的可能不新鲜。
- 闻瓜蒂气味:凑近瓜蒂闻,有淡淡青草香的更新鲜,若有霉味或酸味,果断放弃!
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- 葡萄:果粒紧实不脱落,白霜完整,挑颜色均匀的,梗部青绿不干枯。挑葡萄讲究“一看二捏三拽”,学会这几招,轻松挑到颗颗爆甜的~一、看颜值:选对- 看果串:新鲜葡萄果串紧实但不挤压,果粒之间有适当空隙;若果粒松散、掉粒多,可能放久了。
- 看颜色:不同品种颜色不同(如巨峰紫黑、阳光玫瑰青绿),但都要选色泽均匀、有自然光泽的;若果粒颜色暗沉或带白斑,可能不新鲜。
- 看果粉:表皮覆盖一层白霜(果粉)的更新鲜,这是天然保护层,擦掉后容易变质~
- 捏果粒:成熟葡萄果粒饱满有弹性,轻捏不易软榻;太硬可能未成熟(如青提),太软则可能过熟或变质。
- 捏果梗:果梗青绿、硬实的更新鲜,若果梗发黄、枯萎,说明摘下来很久啦~
- 轻轻拽一颗果粒,新鲜葡萄不易掉,且果梗处无汁液渗出;若一拽就掉,或果梗发黏,可能放坏了。
- 新鲜葡萄有清香味,成熟度高的带甜味;若闻到酒精味或腐臭味,说明已经发酵变质,千万别买
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- 橙子看外观:形状上,优先选形状端正、近似圆形或椭圆形的。色泽方面,不同品种有所不同,如赣南脐橙成熟时是橙红色,颜色越红成熟度越高;冰糖橙是黄色,优质的冰糖橙颜色呈现明亮的浅黄色,表皮光滑有光泽。表皮质地以光滑、无明显损伤、斑点和皱缩的为宜。感受重量:相同大小的橙子,较重的往往汁水更丰富,因为其内部水分含量高。
判断果脐:果脐小而凹陷较深的橙子,通常口感较好;果脐大而平或者向外凸起的橙子,可能品质和口感稍差。
闻气味:新鲜好吃的橙子有浓郁的果香,若闻到清新、香甜的气味,说明橙子成熟度高;若几乎没气味或有酸味,可能成熟度不够;有酒味或腐臭味则已变质。
按压测试:用手指轻压橙子表皮,成熟的橙子果肉紧实有弹性,按压后能迅速恢复原状;被按压后留下凹陷或感觉内部松软的,可能果肉已脱水或变质。
检查果蒂:新鲜橙子的果蒂部分通常呈绿色或黄绿色,且较为干燥,表明是近期采摘的;果蒂干枯脱落或颜色变为深褐色,说明橙子采摘时间较长,新鲜度下降。
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桃子- 看外观:果面应圆整、清爽,无病虫污斑,水蜜桃、蟠桃等品种底色白里透红,颜色分布自然、不均匀。- 闻气味:成熟的桃子会散发自然清香味。
- 摸手感:轻按桃子,成熟度适中的桃子软硬适中;喜欢吃软桃的人可以选择稍微软一些的,但不能太软,否则可能过熟。
- 看果蒂:果蒂为乳白色或红色,且没有破损的桃子较为新鲜。
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荔枝- 看颜色:选择果皮红中带黄的,颜色过于鲜艳或暗红发黑的要谨慎,可能被硫磺熏过或不新鲜。- 捏果壳:有弹性且偏硬的荔枝,说明水分充足、较为新鲜;果壳硬如石头可能冷藏过久,一捏流水则已变质。
- 闻气味:有荔枝清香味的为好,若闻到发酵的酒糟味、刺鼻酸味或药水味,则不宜购买。
- 查果柄:果柄翠绿的新鲜,发黑干枯的则存放时间较长。
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桑葚- 看颜色:紫黑色的桑葚甜度通常更佳。- 选果形:优先选择颗粒饱满分明、个大肉厚的果实。
- 闻气味:成熟的桑葚自带清甜香气,若有异味则可能不新鲜。
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枇杷- 观果形:优质枇杷果形匀称,呈椭圆形,顶部微鼓。- 看绒毛:表面绒毛完整,无脱落现象的枇杷比较新鲜。
- 查底部:底部呈现较为规整的五角星形,一般发育充分,果甜汁多。
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芒果- 看外观:果型饱满,表皮光滑,无黑斑、破损和虫蛀。成熟的芒果通常会有一定程度的颜色变化,如青皮芒成熟时果皮会由青转黄,贵妃芒则颜色更加鲜艳红润。- 摸手感:用手轻压芒果,有弹性的表示成熟度适中;太硬的说明还未成熟,太软则可能过熟。
- 闻气味:成熟的芒果有浓郁的香甜味,若有酒精味则说明已过度成熟或开始变质。
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- 榴莲:- 看外壳:选刺稀疏、底部开裂(但别裂太大)的,颜色偏黄褐的成熟度高;刺密且黑绿可能没熟。- 捏尖刺:能捏动的较软,成熟度好;硬邦邦的需放几天。
- 闻气味:浓郁香甜味是熟了,有酒精味可能坏了,没味的没熟。
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- 山竹:- 捏果壳:壳软有弹性的新鲜,硬得像石头的不新鲜;底部花瓣数和果肉瓣数基本一致,选花瓣多的果肉更饱满。- 看果蒂:绿色的新鲜,发黑枯萎的放久了。
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- 猕猴桃:- 选形状:椭圆、两端尖尖的更甜,圆滚滚的可能酸;表皮绒毛均匀,别选太光滑的。- 按软硬:整体微软(不是局部软)的成熟,全硬的需催熟,局部软烂的坏了。
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- 火龙果:- 看鳞片:鳞片翠绿、根部不枯萎的新鲜,发黄发蔫的不新鲜;表皮光滑无黑斑,红色品种越红越甜。- 掂重量:同样大小选重的,水分足;轻的可能果肉干瘪。
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- 菠萝:- 看颜色:表皮金黄、果眼浅的成熟,带青绿色的需放;闻起来有菠萝香,没味或有酸味别买。- 捏硬度:微软有弹性刚好,太硬没熟,太软过熟。
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- 龙眼(桂圆)- 看外壳:选壳硬且饱满、颜色黄褐带光泽的,壳软或凹陷可能变质;壳上有白斑可能被虫蛀。- 捏果粒:紧实有弹性的新鲜,捏起来软烂流水的别买。
- 剥壳看:果肉透明、汁液少的甜,发白或黏手的不新鲜,果核越小肉越厚。
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- 杨梅- 看颜色:黑紫色(或品种对应颜色)的成熟度高,太红或带青的偏酸;表面小颗粒饱满、不软烂。- 闻气味:有自然果香的新鲜,若有酒味或霉味则变质。
- 试手感:轻捏稍硬不软烂,太软的可能过熟或被挤压。
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- 柚子- 掂重量:同大小下重的水分足,轻的果肉可能干瘪。- 看表皮:光滑细腻、毛孔小的皮薄肉多,粗糙的皮厚;顶部扁平(像“帽子”)的更甜。
- 按硬度:稍微有弹性的新鲜,硬邦邦或软塌的可能存放久了。
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- 草莓- 看颜色:全果鲜红均匀(非局部)、蒂部翠绿的新鲜,颜色发暗或带白芯的可能催熟。- 摸表面:颗粒饱满、不黏手,若表面湿黏或有霉点别买。
- 闻气味:成熟草莓有清甜香,无香味的可能没熟。
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- 哈密瓜- 看纹路:表皮纹路深且粗糙的更甜,光滑细腻的成熟度低;瓜脐凹陷、周围发软的熟度高。- 闻瓜蒂:蒂部有香甜味的新鲜,无气味或有酸味的不新鲜。
- 拍一拍:声音沉闷(像实心)的水分足,清脆声可能没熟。
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梨看外表:选表皮光滑、无黑斑裂痕的,果脐凹进去的更甜;像雪花梨斑点均匀、鸭梨果柄带青色的更新鲜。- 摸硬度:用手指轻按果肉,软硬适中有弹性的好,太硬可能没熟,太软可能放久了。
- 掂重量:同样大小选重一点的,说明水分足;轻飘飘的可能肉质疏松。
- 闻味道:新鲜梨有自然果香,若有酸味或霉味就别选啦~
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车厘子看颜色:越深越甜! 颜色越深的车厘子(如深紫、黑红),花青素和糖分越高,口感更甜;浅色(如鲜红)的可能偏酸。- 同品种选颜色均匀的,避免半青半红(成熟度不一)。
- 果柄青绿、硬实的最新鲜,水分足;若果柄发黄、枯萎或发黑,说明放久了,果肉可能变软。
- 果柄和果实连接处越紧越好,松动易掉柄的不新鲜。
- 用手指轻捏果身,新鲜车厘子果肉紧实有弹性,捏下去能迅速回弹;软塌、凹陷的可能变质或过熟。
- 果身饱满圆润,无褶皱、裂口,表面有自然光泽(像打了蜡),若表面发黏或有霉斑,果断放弃。
- 果实顶部的缝合线(一条细缝)越不明显越好,缝大的可能生长时缺水,果肉偏硬或空心。
- 进口车厘子看“J”(J=26-28mm,JJ=28-30mm,JJJ=30mm+),J数越高果径越大、价格越贵。
- 国产大连、山东车厘子(樱桃)选果径24mm以上,颜色深红的,口感不输进口
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